Диетолог назвала альтернативу вредным сладостям
Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина во вторник, 11 августа, рассказала, чем можно заменить вредные сладости.
В беседе с «Радио 1» она отметила, что полностью безвредным продуктом зефир назвать нельзя из-за высокого содержания сахара и патоки. Однако среди других сладостей он считается одним из более предпочтительных вариантов. В его составе присутствуют агар-агар, желатин и пектин. По словам специалиста, желатин связан с образованием коллагена, агар-агар способствует выведению из организма ряда веществ, а пектин является источником клетчатки. Кроме того, качественный зефир должен содержать яблочную основу.
Эксперт пояснила, что благодаря взбиванию в зефире много воздуха, поэтому при сравнительно небольшом количестве калорий он выглядит объемным. Тем, кто хочет сократить калорийность рациона, Соломатина посоветовала выбирать зефир вместо конфет, тортов и пирожных. По ее словам, одна зефиринка при сбалансированном рационе не принесет вреда.
При этом зефир не рекомендуется людям с повышенным уровнем глюкозы, сахарным диабетом и лишним весом. Диетолог подчеркнула, что в любом случае необходимо учитывать общую калорийность рациона за день. Зефир также можно готовить дома без сахара или с сахарозаменителем. Наряду с пастилой и мармеладом специалист назвала его более удачной альтернативой сладкой выпечке и конфетам.
В июле врач-диетолог, нутрициолог и фитотерапевт Анжелика Дюваль сообщила, что замороженный зефир может повысить чувствительность зубов и привести к перееданию. По ее словам, холод притупляет чувствительность вкусовых рецепторов к сладкому. Из-за этого зефир кажется менее сладким, чем есть на самом деле, отмечает 360.ru. Из-за замедленного ощущения сытости его легче переесть, уточняет РИАМО.
В июне Pravda.Ru со ссылкой на экспертов писала, что домашний зефир можно замораживать, но продукт может быть чуть мягче из-за отсутствия промышленных стабилизаторов.
В марте биолог Ирина Лялина рассказала о возможности есть зефир при похудении. По ее словам, в зефире меньше калорий, чем в шоколаде или тортах.
В октябре врач-диетолог Анна Белоусова рассказала НСН, что топ продуктов с бесполезными калориями возглавляет сахар, а также все продукты, которые с ним связаны. Она предупредила, что, в частности, в зефире содержится много сахара, пишет RT.
