Диетолог рассказала о «враге» холестерина
Петрушка
Диетолог Ольга Редина рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня», почему зелень – незаменимый помощник в борьбе с инсулинорезистентностью и атеросклерозом.По ее словам, секрет пользы кроется в грубых пищевых волокнах – клетчатке. Она замедляет всасывание глюкозы из пищи и предотвращает резкие скачки сахара в крови после еды, а также повышает чувствительность клеток к инсулину.Кроме того, клетчатка исполняет роль естественного энтеросорбента и способна выводить из организма излишки желчных кислот, больше чем на половину состоящих из холестерина. Это заставляет печень тратить запасы собственного холестерина на синтез новых порций желчи, что постепенно снижает его уровень в кровотоке.«»Минимальная доза зелени составляет не менее 80-100 граммов в день. Это примерно два полных стакана плотно утрамбованных свежих листьев. Именно такой объем обеспечивает необходимые 5-7 граммов растворимой клетчатки», – сказала Редина.Диетолог советует добавлять горсть зелени в каждый основной прием пищи, причем до основного углеводного – это поможет контролировать уровень сахара в крови. Лучше всего к рациону подойдут руккола, шпинат, петрушка, листовая капуста кейл и укроп. Они богаты микроэлементами, помогают печени активнее перерабатывать эстрогены, защищают сосуды от повреждения и снижают уровень плохого холестерина в организме.Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!👉🏻 https://max.ru/radio_sputnik
