Роспотребнадзор разъяснил ситуацию с подменой продуктов в школьных столовых
В санитарных нормах и правилах и законе «О качестве и безопасности пищевых продуктов» указывается, что в школьном питании блюда должны соответствовать суточным наборам продуктов и калорийности, однако в исключительных случаях их можно заменить, заявили в Роспотребнадзоре «Известиям». Там подчеркнули, что блюда должны соответствовать суточным наборам продуктов и калорийности для каждой возрастной группы с учетом сезонности и национальных традиций.
«Замена пищевых продуктов возможна в исключительных случаях, таких как отказ в приеме пищевых продуктов из-за отсутствия документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, поставка некачественного товара, аварийные ситуации», — отметили в ведомстве.
В Роспотребнадзоре заявили, что во время проведения контрольных мероприятий меню оценивается по всем показателям, предусмотренным обязательными требованиями, «в том числе на соответствие пищевых веществ, энергии, витаминов и минеральных веществ».
Ведомство указало, что невыполнение норм питания по основным группам продуктов в школах РФ за шесть лет, с 2020/21 по 2025/26 учебные годы, снизилось с 1,6 до 1,4%. При этом по мясу показатели уменьшились с 2,3 до 1,1%, по рыбе — с 2,3 до 1,7%, по сливочному маслу — с 1,5 до 0,7%, по сокам — с 1,4 до 1,2%, по овощам — с 1,1 до 1%.
БЖУ лихо: почему у школьников в тарелках оказывается вредная еда
