Диетолог раскрыла неожиданные свойства кабачков
Врач-диетолог Анжелика Дюваль в понедельник, 17 августа, рассказала о полезных свойствах кабачков. В беседе с «Радио 1» она отметила, что летом кабачок становится практически «садовой валютой»: благодаря своим полезным свойствам он отлично подходит людям, которые следят за питанием.
Кабачок в основном состоит из воды и клетчатки, при этом особенно ценным эксперт назвала его сок. Она пояснила, что он хорошо подходит организму, взаимодействует с межклеточной жидкостью и содержит большое количество полезных веществ.
Специалист отметила, что кабачки можно есть каждый день и готовить самыми разными способами, в том числе употреблять сырыми. Например, ломтики кабачка могут заменить хлеб в бутербродах и хорошо сочетаются с сыром. Кроме того, овощ можно добавлять в смузи с фруктами и ягодами. По словам Дюваль, особенно удачно его нейтральный вкус дополняют продукты с кислинкой, например апельсин, или с более ярким вкусом, например клубника. Кабачок также подходит для супов и хорошо сочетается с мясом и птицей.
Дюваль подчеркнула, что кабачок является диетическим продуктом и не представляет опасности для фигуры. Переесть его, по мнению эксперта, довольно сложно: суточная порция может составлять около 400–500 г, а съесть такое количество овоща сможет далеко не каждый.
Врач Александр Умнов 12 августа рассказал о самых полезных продуктах для рациона в августе. По его словам, его основу стоит составить из сезонных овощей и фруктов, которые богаты влагой, витаминами и клетчаткой. В этот месяц достигает пика сезон кабачков, капусты, винограда, инжира, слив, груш и абрикосов, на которые и следует делать главный упор, сообщает НСН. А вот арбуз и дыня, по словам врача, могут вызвать брожение, если есть их в больших количествах, уточняет RT.
Тогда же диетолог Елена Соломатина рассказала, что кабачки помогают выводить лишнюю жидкость, поддерживают сердце и улучшают сумрачное зрение. Они также содержат много воды, мало калорий и редко вызывают аллергию. Специалист призвала запекать или отваривать кабачки, а также добавлять их в супы, сообщает 360.ru.
До этого, 11 августа, психолог Родион Чепалов в беседе с РИАМО призвал дачников перестать сажать лишние кабачки. По его оценке, здоровая дача — это не соревнование с урожаем.
Врач-эндокринолог Лада Федина 7 августа рассказала, что кабачки помогают контролировать вес и работу кишечника. Они также поддерживают чувство сытости и содержат витамины, отмечает сайт kp.ru. Кабачки богаты витаминами C и группы B, калием, магнием и железом, при этом содержат всего около 20 ккал на 100 г, пишет Pravda.Ru.
В июле диетолог, нутрициолог Роман Пристанский рассказал, что главное в кабачке — его уникальный состав и универсальность в кулинарии. При добавлении кабачка в общий рацион снижается уровень сахара и идет поддержка непосредственно мягкой мускулатуры кишечника, отметил он.
